Crème de panais et pomme de terre

Une recette de www.soscuisine.com

Préparation  10 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

½ oignon, coupé en morceaux de 3 cm

1 tige céleri, coupé en morceaux de 3 cm

4 panais, coupés en morceaux de 3 cm

2 pommes de terre, coupées en morceaux de 3 cm

1 c.à soupe huile d’olive

3 tasses bouillon de poulet

1/2 tasse lait partiellement écrémé, 2 %

45 g fromage feta, émietté

1 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée finement [facultatif]

1 pincée sel [facultatif]

 poivre au goût

Méthode

1. Préparer les légumes. Peler les pommes de terre. Couper tous les légumes en dés d’environ 3 cm.

2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir tous les légumes ensemble. Cuire à feu moyen, pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

3. Ajouter le bouillon chaud. Cuire 15-20 min à découvert, jusqu’à cuisson complète des pommes de terre.

4. Réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer au goût. Ajouter le lait et réchauffer à fond. Verser le potage dans des bols. Saupoudrer de ciboulette et de fromage feta et servir.

Mettez des fruits et légumes de toutes les couleurs dans votre assiette